【饲料添加剂酶制剂生产设备】

糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶(EC.3.2.1.3.)，又名淀粉葡萄糖苷酶或γ-淀粉酶，因发酵工业中大量用作淀粉糖化剂，习惯上简称糖化酶。其功能在于从淀粉、糊精或糖原等碳水化合物的非还原性末端释放β-D-葡萄糖。糖化酶底物专一性较低，它除了能从非还原性末端断裂α-1,4糖苷键外，也能水解α-1,6糖苷键和α-1,3糖苷键。

葡萄糖淀粉酶是水解淀粉产生葡萄糖的主要酶类，广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵，具有很高的商业价值，是我国产量大的酶制剂产品之一

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