地衣芽孢杆菌发酵生产工艺

 

1. 地衣芽孢杆菌生产工艺及流程简图

1.2 地衣芽孢杆菌发酵配方及技术参数

1) 发酵培养基配制

序号	名称	规格	用量（g/L）
1	蔗糖	工业一级或以上	40
2	豆粕	饲料级或以上	40
3	(NH4)2SO4	饲料级或以上	5
4	K2HPO4·3H2O	食用级或以上	8
5	KH2PO4	食用级或以上	1.8
6	MgSO4	食用级或以上	0.5
7	MnSO4	食用级或以上	0.05

 

2) 主要技术参数：

a) 接种量：1%。

b) 发酵温度：30~31℃。

c) 通气量0.8：1 ~1.0：1。

d) DO：25%以上。

e) pH：6.5-7.0。

f) 发酵时间：32~48h。

g) 液体菌数≥2.0×10⁹cfu/mL.

h) 芽孢形成率 98%。

i) 喷干：进风160~170℃，出风80~85℃。

j) 菌粉(以活菌数计，cfu/g)≥100亿。

 

3) 工艺操作步骤

a) 种子制备要求：菌种鉴定符合特性，无变异，无杂菌。

b) 培养基配置：称量：按配方准确称量。溶解：蔗糖加适量水充分溶解；(NH4)₂SO₄， K₂HPO₄·3H₂O， KH₂PO₄，MnSO₄，  MgSO₄·7H₂O，加适量水充分溶解。消泡剂适量。

c) 发酵

发酵空罐灭菌：温度121~130℃，保持流通蒸汽，罐压0.09~0.15 Mpa，维持时间20~40分钟。

进料，加水调整总体积。

发酵实罐灭菌：温度121℃，罐压0.08~0.15 Mpa，通气量0.8~1.0，维持时间30分钟，保持流通蒸汽；后降温至30℃。

接种：温度30℃，接种量1%。

培养：温度30~31℃, 时间32~48小时, 罐压0.05~0.08Mpa, pH 6.5~7.0，DO：25%以上。芽孢形成率 98%，培养终止，液体菌数≥2.0×10⁹cfu/mL。降温保压。

d) 发酵液浓缩 (实验室小试可不浓缩)。

管道灭菌：流通蒸汽压力0.08~0.14Mpa，时间60~90分钟。

发酵液进双效蒸发塔蒸发，至含水量50~60%。

e) 喷雾干燥

加5%麦芽糊精，过40目筛网。进风160~170，出风80~85

菌粉(以活菌数计，cfu/g)≥100亿。

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