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【脂肪酶的发酵设备和工艺流程】

更新：2023/5/4 10:00:42 点击：

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产品介绍

【脂肪酶的发酵设备和工艺流程】

脂肪酶是一种具有界面活化性质的酶，它是一类能催化长链脂肪酸甘油酯水解的酶，基本组成单位为氨基酸，通常只有一条多肽链。脂肪酶有酶制剂的专一性，即只在油水交界面上作用，因其具有独特的受质特异性而用途甚广。当界面上的脂肪处于完全溶解状态时，脂肪酶几乎不具有活性，只有当脂肪含量超出溶解度时脂肪酶才具有明显的活性。
脂肪酶来源有那些？
自然界中大多数生物体内都是含有脂肪酶的，在动物、植物、微生物中都能发现脂肪酶。
1、动物性来源：高等动物的胰脏和脂肪组织中含有较多的脂肪酶，动物的小肠液中也含有一定量的脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足。各类脂肪酶功能主要是控制脂肪的消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等过程；
2、植物性来源：脂肪酶广泛存在于油料作物的种子，为种子生根发芽提供所必须的养料和能量；
3、微生物来源：产脂肪酶的微生物在自然界中广泛分布，主要来自霉菌和细菌。由于微生物种类多、生长周期短、繁殖快、易诱变，具有良好的作用pH和温度范围以及底物专一性。

生物发酵罐与微生物发酵设备设备简介：常见的发酵罐分为固体发酵罐和液体发酵罐。发酵罐根据容积和用途不同，分为种子罐（菌种发酵罐）和发酵罐。发酵罐根据需氧类型的不同又分为通风式发酵罐和厌氧发酵罐。
发酵罐的罐体尺寸从50L—5000L全系列，并可根据用户需求设计制造。
1、结构：立式，上平盖、下椭圆封头，带标准夹套，带平叶圆盘涡轮搅拌装置；
2、材质：接触药液部位为316L，其余为304。
3、设计压力：内筒0.25Mpa，夹套0.33Mpa。
4、粗糙度：内表面机械抛光Ra≤0.35，外表面上下封头镜面抛光，直筒体喷砂亚光处理。
5、罐体附件配置：（可根据用户需求设计）：PH、DO检测仪；洁净清洗球；硬质合金+碳化硅机械密封，100%无泄漏；搅拌减速机；
6、罐体规格工艺（包括取样口、加料口、出料口进气、SIP、CIP口等）。

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