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1. 芽孢杆菌生产工艺及流程简图
1.2 地衣芽孢杆菌发酵配方及技术参数
1) 发酵培养基配制
序号
名称
规格
用量（g/L）
1
蔗糖
工业一级或以上
40
2
豆粕
饲料级或以上
3
(NH4)2SO4
5
4
K2HPO4·3H2O
食用级或以上
8
KH2PO4
1.8
6
MgSO4
0.5
7
MnSO4
0.05
2) 主要技术参数：
a) 接种量：1%。
b) 发酵温度：30~31℃。
c) 通气量0.8：1 ~1.0：1。
d) DO：25%以上。
e) pH：6.5-7.0。
f) 发酵时间：32~48h。
g) 液体菌数≥2.0×109cfu/mL.
h) 芽孢形成率 98%。
i) 喷干：进风160~170℃，出风80~85℃。
j) 菌粉(以活菌数计，cfu/g)≥100亿。
3) 工艺操作步骤
a) 种子制备要求：菌种鉴定符合特性，无变异，无杂菌。
b) 培养基配置：称量：按配方准确称量。溶解：蔗糖加适量水充分溶解；(NH4)2SO4， K2HPO4·3H2O，KH2PO4，MnSO4， MgSO4·7H2O，加适量水充分溶解。消泡剂适量。
c) 发酵
发酵空罐灭菌：温度121~130℃，保持流通蒸汽，罐压0.09~0.15 Mpa，维持时间20~40分钟。
进料，加水调整总体积。
发酵实罐灭菌：温度121℃，罐压0.08~0.15 Mpa，通气量0.8~1.0，维持时间30分钟，保持流通蒸汽；后降温至30℃。
接种：温度30℃，接种量1%。
培养：温度30~31℃, 时间32~48小时, 罐压0.05~0.08Mpa, pH 6.5~7.0，DO：25%以上。芽孢形成率 98%，培养终止，液体菌数≥2.0×109cfu/mL。降温保压。
d) 发酵液浓缩 (实验室小试可不浓缩)。
管道灭菌：流通蒸汽压力0.08~0.14Mpa，时间60~90分钟。
发酵液进双效蒸发塔蒸发，至含水量50~60%。
e) 喷雾干燥
加5%麦芽糊精，过40目筛网。进风160~170，出风80~85
菌粉(以活菌数计，cfu/g)≥100亿。
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